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  中國(guó)患者 2017-06-22 11:57:44回答

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  別墅酒窖設(shè)計(jì)要點(diǎn)和注意項(xiàng)：
  1、酒窖的門
  酒窖的門通常應(yīng)該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標(biāo)準(zhǔn)的話，帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫，選用時(shí)則需要大一型號(hào)的制冷設(shè)備如空調(diào)機(jī)等。
  2、防潮墻
  墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆。如用木材作為防潮墻壁，則應(yīng)選用沒有味道的木材，例如西方的雪松和加州紅木等。
  3、葡萄酒架
  葡萄酒架有很多造型，主要選擇是美觀和便于分類。參見圖片和數(shù)據(jù)。
  4、制冷設(shè)備
  制冷設(shè)備的選用主要是要穩(wěn)定安靜，最好有抽濕功能。有些設(shè)備甚至可以在室內(nèi)制造濕度。安裝時(shí)注意內(nèi)部設(shè)計(jì)的風(fēng)口要均勻。
  5、內(nèi)外部通風(fēng)
  酒窖的周邊應(yīng)該有些空間暖氣要能排出去，新鮮空氣抽進(jìn)來(lái)。制冷設(shè)備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設(shè)主要考慮：恒溫、恒濕、穩(wěn)定、美觀和便于分類。
  6、自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生，如光線導(dǎo)致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒病，自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂啤?
  要儲(chǔ)存你的葡萄美酒，并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要設(shè)在地下，然而地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施，以使酒品貯存的安全得到保障。

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  津股巡覽 2017-06-22 11:57:44回答

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  別墅酒窖設(shè)計(jì)原則一：注意通風(fēng)排氣
  葡萄酒在陳放過程中會(huì)產(chǎn)生有害氣體二氧化硫，這種物質(zhì)會(huì)劣化酒質(zhì)。所以酒窖應(yīng)該注意通風(fēng)，門上也應(yīng)該裝有排氣孔，可以加裝活性碳的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)。
  別墅酒窖設(shè)計(jì)原則二：避免陽(yáng)光侵害
  別墅房間層數(shù)眾多，正常情況下我們應(yīng)該挑選一個(gè)地下室空間來(lái)當(dāng)做酒窖，而且最好是地下室朝北的房間。因?yàn)槌钡牡叵率曳块g可以有效的規(guī)避陽(yáng)光，紫外線會(huì)使紅酒加速氧化，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。
  別墅酒窖設(shè)計(jì)原則三：適當(dāng)?shù)臏貪穸?
  原則上說(shuō)，理想的存酒溫度應(yīng)在10℃--14℃為佳， 同時(shí)整年的溫度變化最好不超過5℃;而濕度來(lái)說(shuō)，則應(yīng)該是保持在60%-70%之間。想要控制合理的濕度和溫度，需要裝配專業(yè)的酒窖恒溫恒濕機(jī)。

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